キッチンエイドミキサー -KitchenAid Mixer-

キッチンエイドミキサーはアメリカで1919年からの歴史を持ち、キッチンでパン、ケーキ、菓子作りの必需品として家庭の主婦からプロ、調理人に至るまで圧倒的な人気を誇る多機能ミキサーです。

コンパクトながら撹拌力・安定性・耐久性に優れ、パン・ケーキの生地づくりはもちろん、アタッチメントの交換だけでグラインド・スライス・裏ごしなどのあらゆる作業を一台でこなします。

　・メーカーHP

　・正規輸入代理店

　特　徴

　・キッチンエイド社が世界に先駆けて開発したプラネタリー攪拌式。ビーターが固定されたボウルの中で、回転すると同時に反対方向に自転するため、均一に仕上がります。
　・高トルクの直接複式駆動ギアを使用。常に安定したパワーを保ち、耐久性にすぐれています。
　・本体が金属製なので、作業中の安定性と耐久性は抜群です。
　・シンプルなデザインにエナメル焼付塗装仕上げを施していますから、清掃が簡単で美しさをいつまでも保ちます。

◆キッチンエイドの攪拌軌跡
	キッチンエイド・ミキサーは、独自のプラネタリー攪拌（ビーター部分と攪拌部取付棒を、それぞれ反対方向に回転させる　同一攪拌軌跡を描かない攪拌機能）によって、きめの細かい均一なミキシングを可能にします。

　◆用途に合わせて自由に選べる3つのヘッド

泡立てや空気を含ませるとき

<メレンゲ、クリームの泡など>

粘度があるものを攪拌するとき

<ケーキ生地、クッキー生地など>

重い生地を練り上げるとき

<パン生地、ピザ生地など>

用途にあわせて低速から高速回転まで10段階のスピード調節が可能です。
3種類の攪拌ヘッド（標準装備）とスピード調節レバーの組み合わせによって、生地づくりや生クリームのホイップに最適な攪拌力が得られます。

スピード調節の目安
低速 ↑ ｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜中速｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜ ↓ 高速	1	かき混ぜる	ゆっくり混ぜたり、調合したり、つきつぶしたり、すべてのミキシング　手順の始めに適しています。　　・練ったたねに小麦粉と乾燥した材料を加えるとき。　　・乾燥した材料に液体を加えるとき。　　・粘り気の強いたねを合わせるとき。
	2	ゆっくりのミキシング	ゆっくりの攪拌、つきつぶし、かき混ぜに適しています。　　・粘り気の強いものを攪拌するとき。　　・じゃがいもや他の野菜をつきつぶすとき。　　・ゆるいたねを攪拌するとき。イーストを混ぜてドゥを練るとき。
	4	ミキシング攪拌	クッキーのような、やや手応えのあるたねを混ぜるのに適しています。　　・砂糖とショートニングをクリーム状にするとき。　　・メレンゲのために砂糖を卵白に加えるとき。　　・ケーキ・ミックスのために中ほどの速さを使うとき。
	6	攪拌クリーム状に練る	攪拌やクリーム状にしたり、中ほどの速さのホイップに適しています。　　・ケーキ、ドーナツ、その他のたねのミキシングの仕上げ。　　・ケーキ・ミックスのために高速を使うとき。
	8	高速攪拌泡立て	生クリーム、卵白、ボイルド・フロスティングを泡立てするのに適しています。
	10	高速の泡立て	少量の生クリーム、卵白を泡立てするのに適しています。
速度調節レバーは、上記スピードNo.の間にセットすることもできます。　使用例は参考レベルになります。量と食材の状態によっては変動することがありますのでご注意下さい。

キッチンエイドミキサー仕込量（目安）

		スポンジ系	メレンゲ	生クリーム（シャンティー）	バタークッキー	フイユタージュ	バター生地使用のパン	ショートニング使用のパン生地
KSM5	最大	540g（卵L玉9個）	550g	1,300g	550g（生地で900g）	500g（生地で800g）	500g（生地で900g）	550g
KSM5	最少	100g	100g（卵白3個）	300g	60g	150g（生地で250g）	150g（生地で250g）	150g

KSM90WW	最大	420g（卵L玉7個）	500g	1,200g	500g（生地で750g）	400g（生地で600g）	400g（生地で700g）	500g
KSM90WW	最少	100g	100g（卵白3個）	200g	100g	150g（生地で200g）	150g（生地で200g）	150g

・キッチンエイドミキサーは、機種の能力（仕込量、ミキシング速度・時間）の限度を超えて使用されますとモーターに過負荷がかかるため、機械内部の回転歯車が破損して　　運転不能の原因になりますので、必ず仕込量の範囲内でお使い下さい。　　・連続運転をされる場合は，定格時間の15分以内でお使い下さい。

キッチンエイドミキサー比較
型番	KSM5	KSM150	KSM90WW
電源	100V 50/60Hz	100V 50/60Hz	100V 50/60Hz
電流	4.0A（15分定格）	2.5A（15分定格）	3.0A（15分定格）
消費電力	250W	190W	225W
容器容量	約 4.8L	約 4.8L	約 4.3L
質量	12.7kg	10.2kg	10.1kg
外形寸法	幅270×奥行340×高さ415mm	幅220×奥行360×高さ350mm	幅220×奥行360×高さ350mm
標準価格	\138,600(税込)	\86,100(税込)	\86,100(税込)
付属品	ワイヤーホイップ(6本組)、平面ビーター、ドゥーフック、ステンレスボウル	ワイヤーホイップ、平面ビーター、ドゥーフック、ステンレスボウル、流し込みシールド	ワイヤーホイップ(6本組)、平面ビーター、ドゥーフック、ステンレスボウル、ボウルカバー

キッチンエイドミキサーオプション
	ミキサーカバー　収納時にミキサーを保護するための専用カバーです。綿とポリエ　ステルの合繊製のため洗濯機でも洗えます。	水ジャケット（KSM5のみ）　ホイップ中の冷却や湯せん専用ジャケット。作業効率のアップには　欠かせないオプションです。
	ボウルカバー　材料を容器に入れたまま冷蔵庫などで保管、保存する際に使用　します。	流し込みシールド（KPS2CL）　攪拌中に粉類などを追加投入するときに使用。攪拌物が外に飛び　散りません。
	フードグラインダー（FGA）　肉、生野菜、果物の粉砕に使用します。プレート2枚（細4mm、　粗9mm）、押し棒、レンチ付。	フルーツ／野菜ストレーナー（FVS）　果物、野菜の裏ごし器。液状にしたり、ピューレにするときに。　※使用の場合、フードグラインダー（FGA）が必要です
	パスタメーカー（SN）　5種類のプレートと押し棒のセットです。スパゲティ（細、太）、　フラットヌードル、マカロニ、ラザーニャなどのパスタを作ります。　※使用の場合、フードグラインダー（FGA）が必要です	フードトレイ（FT）　材料を迅速に投入できるよう、材料を置いておくためのトレイです。　※使用の場合、フードグラインダー（FGA）が必要です
	ソーセージスタッファー（SSA）　10mmノズル（ケーシング入りソーセージ用）と16mmノズルが　セットになっています。　※使用の場合、フードグラインダー（FGA）が必要です	穀物ミル（GMA）　小麦、米、とうもろこし、栗などの穀物を砕くのに使います。　料理によって砕く大きさが調節できます。
	回転スライサー／シュレッダー（RVSA）　生野菜や果物、チーズのスライス、シュレット用です。　シュレッダー（細、粗）、スライサー（厚切り、薄切り）の4種類の　筒がセットになっています。	柑橘類ジューサー（JE）　オレンジ、グレープフルーツ、レモンなどの柑橘系果物を手早く　ジュースにします。
	缶切り（CO）　マグネット付きなので開けた後、蓋が中に落ちません。

お店の紹介
	KSM5	KSM150	KSM90WW
1.	INBIS （神奈川）	INBIS （神奈川）	INBIS （神奈川）
2.	株式会社千田（大阪）	株式会社千田（大阪）	株式会社千田（大阪）
3.	お菓子道具の浅井商店（東京）	お菓子道具の浅井商店（東京）	お菓子道具の浅井商店（東京）
4.	スイートキッチン（熊本）	キッチンワールドTDI （東京）	馬嶋屋菓子道具店（東京）
5.	馬嶋屋菓子道具店（東京）	シティネット（神奈川）	シティネット（神奈川）

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